Panqueca Americana

Ingredientes:

• 1/4 xícara de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1/2 colher de sobremesa de sal
• 1 ovo batido
• 1/4 xícara de leite
• 1 colher de sopa de óleo
 

Modo de Preparo

1. Misturar o ovo, leite, óleo e juntar com os ingredientes secos peneirados, mexendo apenas para umedecer a farinha.
2. A massa deve ficar grossa e um pouco empelotada.
3. Jogar as colheradas numa frigideira quente. Servir com geléias, melado ou manteiga ou Maple

Costela na Pressão sem água

A costela é prato muito saboroso e apreciado. Há diversas maneiras de prepará-la. Aprenda com a equipe do Bem Simples a fazer uma costela na panela de pressão sem utilizar água

Ingredientes:

• 1 quilo e 300 g de costela de vaca
• 3 tabletes de caldo de carne ou de caldo de costela
• 2 cebolas grandes, mal cortadas e despetaladas.

Modo de Preparo:

Passo 1: Coloque as cebolas no fundo de uma panela de pressão.

Passo 2: Por cima das cebolas, coloque a costela.

Passo 3: Adicione os tabletes de caldo de carne ou costela. Na foto só aparecem dois tabletes, mas coloquei 3, fica mais gostoso.

Passo 4: Leve a panela de pressão ao fogo médio e conte exatamente 1 hora. Não adicione água, a carne cozinha em seu próprio caldo. De vez em quando mexa a panela, dê uma boa chacoalhada, para misturar os ingredientes. Caso a panela de pressão parar de fazer barulho, é sinal que os sucos da carne secaram e que ela vai começar a queimar. interrompa então o cozimento e está pronto.

                                                                Fonte guiarestauranteseleto

Costela Vapt-Vupt.

ingredientes

• INGREDIENTES.
• 2 kg de costela de boi.(Prefira uma costela magra com bastante carne). DICA FERVA A COSTELA ANTES SÓ PARA TIRAR UM POUCO DA GORDURA.
• 1 kg de linguiça de porco grossa inteira com 1/2 kg de bacon picado grosso.
• 2 tabletes de caldo de costela ou carne.
• 3 cebolas grandes cortadas em rodelas.
• 2 pimentões picados em rodelas e 2 tomates cortados em rodelas.

modo de preparo

• Em uma panela de pressão coloque as cebolas, os pimentões e os tomates, fazendo uma “cama” para as carnes.
• Em seguida coloque a costela, já picada e fervida, esfarele os dois tabletes de caldo de costela ou carne por cima da costela, em seguida coloque a lingüiça de porco "INTEIRA",IMPORTANTE FURE COM UM GARFO TODA A LINGUIÇA PARA NÃO ESTOURAR, por último coloque o bacon picado.
• Feche a panela de pressão e leve ao fogo, assim que pegar a pressão "comece a fazer xiiiiiiiii", marque 45 minutos e está pronto.
• Tire da pressão e veja se a costela esta se desmanchando o ponto é este, se não estiver coloque mais um pouco na pressão.

Macarrão com almôndegas vapt-vupt

Macarrão com almôndegas vapt-vupt: com o toque especial de páprica

Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 6

Dificuldade: Fácil

Categoria: Massa

Calorias: 279

Ingredientes:

Almôndegas:. 500 g de carne moída
. Sal a gosto
. ½ cebola picada
. 1 dente de alho picado
. 1 colher (sobremesa) de páprica picante
. 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Macarrão:. 3 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola pequena picada
. 2 dentes de alho picados
. 2 e ½ xícaras (chá) de molho de tomate
. 2 xícaras (chá) de caldo de carne
. 500 g de macarrão parafuso
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Almôndegas: Em uma tigela, misture a carne, o sal, a cebola, o alho, a páprica e a farinha de rosca. Molde as almôndegas.

Macarrão: Na panela de pressão, aqueça óleo, doure a cebola, o alho e as almôndegas, virando-as delicadamente para não grudar no fundo da panela. Junte o molho de tomate e o caldo de carne. Feche a panela e deixe cozinhar em fogo brando, por 5 minutos, após o início da pressão. Deixe sair a pressão, acrescente o macarrão e feche a panela. Deixe cozinhar em fogo brando por mais 3 minutos contados após o início da pressão. Retire a pressão, abra a panela, salpique a salsa e sirva em seguida.

Dica: Fique atenta ao tempo de cozimento para não grudar

Pudim vapt-vupt

Pudim vapt-vupt: fica pronto em pouquíssimos minutos

Foto: Ormuzd Alves

Tipo de prato: Sobremesa

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Pudim

Calorias: 293 por porção

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de água
. Suco de 1/2 limão
. 1 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite
. 3 ovos
. 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

1. Prepare a calda: em uma panela, misture o açúcar, a água e o suco de limão.

2. Leve a mistura ao fogo, sem mexer, até dar ponto de calda.

3. Caramelize uma forma para pudim de 22 cm de diâmetro. Reserve.

4. Prepare o pudim: no liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o queijo e o amido de milho.

5. Despeje na forma e coloque na panela de pressão com água até a metade da forma. Tampe a panela e cozinhe durante 15 minutos após o início da pressão.

6. Espere sair naturalmente a pressão, abra a panela e retire o pudim. Deixe esfriar e desenforme.

Escondidinhos

Escondidinho de frango

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Escondidinho de frango: prepare com ervilha e milho

Foto: Codo Meletti

Tipo de prato: Prato principal

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Frango

Calorias: 313 por porção

Ingredientes:

Purê de batata:
. 7 batatas grandes
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 1 ovo
. Sal a gosto

Recheio: 
. 1 colher (sopa) de azeite
. 1 cebola pequena picada
. 2 dentes de alho picados
. 400 g de carne de frango cozida e desfiada
. 3 tomates pelados
. ½ xícara (chá) de caldo de frango
. 1 lata de milho
. 1 lata de ervilha
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Purê: Cozinhe a batata em água e sal. Quando ficar macia, retire da água e descasque. Esprema com um espremedor e junte a manteiga. Misture bem. Adicione os ingredientes restantes, mexendo sempre. Reserve.

Recheio: Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Junte o frango, o tomate e o caldo. Mexa bem e cozinhe por dez minutos em fogo baixo para o líquido secar. Adicione o milho e a ervilha escorridos. Tempere com sal e pimenta. Misture bem e mantenha em fogo baixo por mais cinco minutos, mexendo às vezes.

Montagem: Numa assadeira quadrada, untada com manteiga, disponha uma camada de purê. Por cima, arrume o recheio. Cubra com o purê restante. Polvilhe o queijo e leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, até dourar. Sirva em seguida.

Escondidinho de frango II

1a:

Escondidinho de frango: saborosíssimo

Foto: Ormuzd Alves

Tipo de prato: Prato principal

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 12 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Frango

Calorias: 521 por porção

Ingredientes

. 1 kg de batata cozida e espremida
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 cebola picada
. 700 g de peito de frango cortado em cubos
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 6 tomates sem pele e sem sementes picados
. 3/4 de xícara de azeitonas verdes picadas
. 2 colheres (sopa) de coentro
. 1/2 pimentão cortado em cubos
. 1 pacote de creme de cebola
. 800 ml de leite
. 3 xícaras (chá) de arroz cozido
. Mussarela ralada a gosto

Modo de preparo

1. Faça o purê: em uma panela aqueça a manteiga e refogue a batata espremida. Reserve.

2. À parte, refogue a cebola e o frango no azeite, acrescente o tomate, as azeitonas, o coentro e o pimentão, misture o creme de cebola no leite e jogue no frango mexendo até engrossar.

3. Coloque em um refratário untado com manteiga, uma camada do creme de frango, uma de arroz cozido, uma camada do purê e por último a mussarela.

4. Leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até que o queijo derreta.

Dica: substitua a batata por mandioquinha ou mandioca.

Escondidinho de carne desfiada com polenta

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Escondidinho de carne desfiada com polenta: polvilhe queijo ralado e sirva

Foto: Codo Meletti

Tipo de prato: Prato principal

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Carne

Calorias: 473 por porção

Ingredientes:

Recheio:. 2 colheres (sopa) de óleo de milho
. 1 cebola média
. 3 dentes de alho bem picados
. 4 tomates sem pele e sem sementes picados
. 1 kg de fraldinha cozida e desfiada
. Sal e pimenta a gosto
. ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
. 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

Polenta: 
. ¾ de xícara (chá) de fubá
. 1 ½ xícara (chá) de água fria
. 2 colheres (sopa) de óleo de milho
. 2 dentes de alho picados
. 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Recheio: Doure no óleo a cebola e o alho. Junte o tomate e a carne, e refogue até o tomate desmanchar. Tempere com o sal e a pimenta. Adicione a azeitona e o cheiro-verde. Misture e reserve, mantendo aquecido.

Polenta: Em uma tigela pequena, misture o fubá com a água fria. Reserve. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure levemente o alho. Junte o caldo de legumes e deixe ferver. Com uma escumadeira, coloque o fubá molhado, aos poucos, no caldo fervente, mexendo sempre. Tampe a panela e, assim que ferver, conte 15 minutos. Retire do fogo e deixe sair a pressão. Incorpore a manteiga e o queijo. Distribua metade da polenta em um refratário. Recheie com a carne e cubra com a polenta restante. Polvilhe mais queijo ralado e sirva.

Limonada Rosa, Que Chique!

As criançada vai adorar essa idéia, sem dizer que fica  um charme,  essa limonada rosa combinando com a decoração da festa que também é rosa!

• 
  
• Ingredientes:
• - 10 limões
  - 1 litro de água
  - Açúcar a gosto
  - 1 copo de groselha
  - Gelo
  Preparo:
  Esprema os limões e misture com a água, antes de colocar o açúcar vá colocando aos poucos a groselha até ficar com a cor desejada, depois adoce aos poucos porque a groselha tem muito açúcar e pode não ser preciso colocar mais açúcar. Misture o gelo e decore com rodelas de limão na jarra.
  
                         Fonte: Mais de 30

Batata Soutè...

Batata Soutè...

Acho que esta vocês vão adorar, pois além de simples,

é deliciosa.

Ingredientes

04 batatas cortadas em rodelas ou na forma que preferir.
01 colher de sopa de azeite
01 colher de sopa de margarina
Sal a gosto
Cheiro verde bem picadinho

Modo de preparo

Cozinhe com água e sal a batata já descascada e cortada,

 até ficar al dente. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e a margarina, 

acrescente as batatas

refogue e acrescente o cheiro verde.
Sirva em seguida.

Ideal para acompanhar carnes assadas,

 bifes ou mesmo uma dieta vegetariana.

Bom Apetite!!!

Receita de Frango Inteiro na Panela de Pressão

Quando o assunto é praticidade na cozinha temos que procurar receitas rápidas e saborosas e que deixem o nosso paladar com aquele gostinho de quero mais.  O modo de preparo é muito simples . Receita de Frango Inteiro na Panela de Pressão Ingredientes: • 1 frango inteiro (temperado a gosto) • 2 cebolas • 1 litro de óleo • 6 tiras de bacon Modo de Preparo: Coloque dentro do frango as cebolas e o bacon e costure. Na panela de pressão esquente o óleo, coloque o frango e deixe dourar um pouco. Feche a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos. Retire a pressão e está pronto.

Sanduíche de Atum

Vai receber amigos de última hora e não sabe o que servir?…
Acabaram seus problemas…

Ingredientes:
1 lata de seleta de legumes
1 lata de atum sólido
Maionese
Pão de fôrma
Modo de preparo:
Em uma tigela misture todos os ingredientes. Corte as fatias do pão de fôrma em quatro. Recheie, cubra com fatia de pão, espete um palito no centro do sanduichinho e enfeite a gosto.

Dicas
Sempre que utilizar seleta de legumes, ou milho, ou ervilhas; jogue fora a água que vem dentro da lata.
Escorra bem o óleo que vem dentro da lata de atum. Coloque maionese o suficiente para ligar todos os ingredientes.
Enfeite com azeitona ou tiras de pimentão (pode ser amarelo, vermelo ou verde) ou tomate. Enfeite como preferir.
Poderá também servir sobre torradas, bolachinhas salgadas.
É saboroso e rápido.

Veja mais receitas em http://www.receitasdemae.com.br

Bolinho de chuva assado com goiabada

Bolinho de chuva assado com goiabada: o toque que faltava na sua receita!

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 20

Dificuldade: Médio

Categoria: Doce caseiro

Calorias: 97

Ingredientes:

. 2 ovos
. 1 colher (sopa) de margarina
. ½ xícara (chá) de açúcar
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. ¾ de xícara (chá) de leite
. 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
. 150 g de goiabada cortada em cubinhos
. Forminhas de empadinha

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture os ovos, a margarina, o açúcar, a farinha, o leite e o fermento até ficar uma massa mole e homogênea. Misture os cubos de goiabada. Distribua em forminhas de empadinhas untadas com margarina. Coloque-as em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 200°C durante 20 minutos ou até dourar.
Dica: Varie o recheio, usando geleia ou doce de leite.

Chá com frutas 

Chá com frutas: deixe suas tardes de inverno cheias de sabor!

Preparo: Rápido (até 30 minutos)   

Dificuldade: Fácil    

Calorias: 98 por porção

Ingredientes

. 1 maçã
. 1 maracujá
. 2 fatias de abacaxi
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 2 litros de água
. 2 paus de canelas
. 5 cravos-da-índia
. 3 anises-estrelados

Modo de preparo

1. Lave e corte a maçã, o maracujá e o abacaxi em fatias, mantendo a casca.
2. Leve ao fogo o açúcar e 1/2 xícara (chá) de água. Deixe ferver até formar uma calda.
3. Acrescente as frutas, a canela em pau, os cravos-da-índia, os anises-estrelados e cozinhe durante 5 minutos.
4. Junte o restante da água e deixe ferver durante 10 minutos em fogo brando. Coe e sirva quente.
5. Decore com o anises-estrelados e uma rodela fina de laranja. Para acompanhar, sirva um biscoito de chocolate com o chá.
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