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Sopa de abóbora com frango

Sopa de abóbora com frango: deliciosa e nutritiva!

Rendimento: 4

Dificuldade: Fácil

Categoria: Sopa e caldo

Ingredientes:

. 3 colheres (sopa) de cebola ralada
. 1 1/2 colher (sopa) de manteiga
. 450 g de abóbora japonesa, sem casca, cortada em cubinhos
. 2 xícaras de água fervente
. 2 1/2 xícaras de leite
. 2 tomates italianos, sem pele e sem sementes, amassados até virar purê
. 1 pitada de sal
. 350 g de frango cozido desfiado

Modo de preparo:

Em uma panela média, refogue a cebola na manteiga até murchar (sem deixar dourar). Acrescente a abóbora, a água, o leite, o tomate e o sal e deixe ferver em fogo moderado até a abóbora desmanchar. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e passe pelo processador até obter um creme. Junte o frango desfiado e sirva.

Creme de Abobrinha e Mandioquinha

Creme de abobrinha e mandioquinha: bateu o frio? Experimente esta opção deliciosa

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 3 porções

Dificuldade: Fácil

Calorias: 375 por porção

Ingredientes:

· 200 g de abóbora
· 200 g de mandioquinha
· 2 1/2 xícaras (chá) de água
· 50 g de patinho moído
· 2 dentes de alho
· 1/2 cebola média
· 1 colher (sopa) de azeite
· Sal a gosto
· Cheiro-verde picado para decorar

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, refogue no azeite o alho e a cebola picados. Quando começar a dourar, acrescente a carne. Junte a abóbora e a mandioquinha picadas e adicione a água e o sal. Tampe e cozinhe por 15 minutos. Bata todos os ingredientes em um liquidificador, polvilhe o cheiro-verde e sirva bem quente.

Caldinho de feijão incrivel 

Caldinho de feijão incrementado: uma delícia para qualquer hora

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Sopa e caldo

Calorias: 828 por porção

Ingredientes

. 1 xícara de feijão-jalo ou preto
. 4 xícaras (chá) de água
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 2 cebolas finamente picadas
. 3 dentes de alho amassados
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Na panela de pressão, coloque o feijão e a água e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos depois que começar a pressão ou até ficar macio. Coe e reserve o caldo.
2. Passe o feijão no amassador de legumes ou rapidademente no processador.
3. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho.
4. Acrescente o feijão amassado e o caldo reservado.
5. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Salpique a cebolinha picada e sirva em seguida.

Dica: sirva com linguiça portuguesa picada ou bacon. Fica menos light, mas ganha um sabor muito especial.

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